¿Cuál es la clave de mi posición como Mr. Universo? Papas con un tazón de cereal
A lo largo de su vida, Mark Taylor fue un culturista de renombre a nivel nacional.
Pasó mucho tiempo en el gimnasio y siguió el protocolo estándar para ganar masa muscular: una dieta baja en carbohidratos y rica en proteínas.
El padre de dos hijos de Fife sufría de fatiga crónica, tenía músculos "planos" y aún no había logrado su objetivo de convertirse en Mr. Universo.
Nunca había ganado el prestigioso título de Mr. Universe Masters Over 45 hasta que un nuevo entrenador le aconsejó relajar su dieta.
Además de su pollo y verduras habituales, ella recomendó batatas, papas blancas, uvas y avena.
¿He entrado en la perimenopausia temprana debido a mi culturismo?
Arnold: ¡Por el bien de la tierra, elimina la carne!
El hombre de 52 años le dijo a BBC Scotland News que estaba dispuesto a hacer todo para ganar el campeonato, a pesar de su escepticismo inicial.
"Al principio, cuando empecé a comer mucha más comida y carbohidratos, me sentí en mucho dolor porque mi cuerpo no estaba acostumbrado a ello, ya que había estado a dieta con muy poca comida durante mucho tiempo", según él.
Cuando estaba en mi dieta alta en proteínas antes, a menudo me sentía agotado.
Me sentía más fuerte y podía hacer ejercicio durante períodos más largos con esta dieta rica en carbohidratos.
"Luego noté que mis músculos se veían más grandes y más llenos y más duros, simplemente no podía creerlo".
El profesor Lindsay Jaacks de la Escuela de Salud y Nutrición de la Universidad de Edimburgo destacó la necesidad "crítica" de los carbohidratos para la actividad física.
Mark, que mide 1.73 metros de altura, aumentó su ingesta calórica diaria de 2,500 a 5,800 después de hacer cambios en su dieta.
Pasó de pesar 83 kg (12.8 piedras) en el escenario a 90 kg (14.1 piedras).
Y en noviembre, finalmente logró su objetivo de toda la vida de convertirse en Mr. Universo, un galardón otorgado por la Asociación Nacional de Culturistas Aficionados, en Bradford.
Durante los años 60 y 70, Arnold Schwarzenegger, actor de Hollywood, ganó un total de cuatro títulos de Mr. Universo.
"Tenía 10 títulos de Escocia y tenía todos los títulos de Mr. Escocia pero no podía progresar más en el nivel británico porque no era lo suficientemente grande o suficientemente duro hasta que conocí a mi entrenadora Vicky y ella introdujo carbohidratos en mi dieta", dijo Mark.
Ella es muy apreciada; las palabras me fallan.
Incluso si nunca he sido más efectivo en el culturismo, he escuchado que los carbohidratos no son necesarios. Lamento no darme cuenta de esto antes.
Desde que hizo cambios en su dieta, ha dominado las competiciones Masters, llevando a casa títulos como Mr. Inglaterra, Mr. Reino Unido, Mr. Gran Bretaña y Mr. Mundo. También ganó Mr. Universo.
Mark, junto con su esposa Anita y sus hijos Bodhi y Dalton, son propietarios del Taylormade Gym and Fitness en Leven. Comenzó el culturismo mientras trabajaba en una renombrada empresa de refrescos escocesa.
"Empecé a trabajar con Barrs Irn Bru cuando tenía 16 años, levantaba muchas cajas pesadas y estaba desarrollando un físico muscular y me hacía muy fuerte levantando todos los jugos todos los días", según él.
Un día, mientras pasaba por WH Smith, vi una revista de culturismo. Quiero ser igual que la persona en la portada.
"Empecé a competir y quedé en segundo lugar, luego al año siguiente gané los campeonatos generales."
La profesora Jaacks del programa de Salud y Nutrición Global de la Universidad de Edimburgo elogió la dieta innovadora de Mark.
"No me sorprende en absoluto si estaba restringiendo los carbohidratos de alguna manera que no estaba llegando muy lejos porque los carbohidratos son absolutamente los más importantes de los macros cuando se piensa en el ejercicio", según ella.
Para un rendimiento óptimo durante la actividad física, los carbohidratos son esenciales ya que proporcionan combustible tanto para el cerebro como para los músculos.
"Realmente necesitas tener suficientes carbohidratos si vas a hacer ejercicio particularmente a ese nivel de atleta de elite."
Mark Taylor, Anita, Bodhi y Dalton son los propietarios de un gimnasio en Fife.
Creo que la imagen de las dietas altas en proteínas está típicamente exagerada, así que es maravilloso disipar eso.
La mayoría de las personas, incluso aquellas que hacen ejercicio solo unas pocas veces a la semana, probablemente reciben suficiente proteína de sus dietas tal como están.
Incluso para aquellos que van al gimnasio muchas veces al día, la obsesión del público por la proteína, el culturismo y la suplementación con bebidas de proteínas y pastillas no es necesaria.
Ya que hay otros elementos beneficiosos en los alimentos, los grupos atléticos promueven ahora una estrategia de alimentos primero para obtener proteínas en lugar de suplementos.
"Así que mi recomendación es tratar de obtener lo que necesitas de los alimentos y creo que la mayoría de las personas pueden hacerlo en sus dietas habituales."
A Mark se le recomendó consumir carbohidratos por Vicky McCann, presidenta de la Federación Británica de Culturistas Naturales. McCann explicó que los culturistas requieren una ingesta ligeramente mayor de proteínas en comparación con la persona promedio para promover el crecimiento muscular. Sin embargo, afirma que sus atletas entrenan con un porcentaje de carbohidratos significativamente mayor que el porcentaje de proteínas porque los carbohidratos ayudan a preservar el tejido muscular.
"Cuando tu cuerpo está bajo en energía si le faltan carbohidratos, utilizará las proteínas como fuente de energía, lo que significa que realmente estás utilizando tus proteínas como fuente de energía en lugar de una fuente de crecimiento que no es lo que estás buscando como culturista."
Mantener los carbohidratos altos en una dieta es efectivo, dijo. Las personas sedentarias no se beneficiarán mucho, pero los carbohidratos son esenciales para el ejercicio intenso.
Usando carbohidratos, quedé marcado, dijo Mark. Estoy encantado y nunca volveré a comer una dieta alta en proteínas.